什么是生粉

今儿看天下饮食里的大师徒说：“生粉说的就是地瓜粉”，天啊~我一直把生粉当成生姜粉。

到网上搜索了一下，生粉在中餐里就是指淀粉 ，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。