人气美食教你做大虾

配料：基围虾、培根、蟹味菇、香菜、柚子肉、番茄、芒果、橙子

作法：先将买回的基围虾留尾、头的壳，将虾身中的壳剥除，再用纸巾吸去虾身多余的水分，并按个人口味撒上胡椒和盐，略微腌制下。

第二步，将培根切段、切窄，包在虾尾上，并用牙签固定。

同时，趁腌虾入味的空闲，将芒果、番茄、柚子切块。加入橄榄油和橙汁一起搅拌均匀，做出一道简单的芒果柚子沙拉底料。

虾腌制完后，即可入锅油炸，由于虾身都是蛋白质，所以非常容易熟，略微翻炸至熟即可，培根淡淡的烟熏味，混合海虾的新鲜口感，复合的香气在制作的过程中就能让您沉醉。

虾炸好后，放在纸巾上吸干油，同时将蟹味菇入锅翻炒，炒熟前加入葱蒜即可。

完成所有食材的烹制即可装盘上桌装盘了，在盘底铺上自调的芒果柚子色拉，再放上炸好的大虾，最后淋上一圈炒完的蟹味菇，一道营养、外形都达极致的煎大虾即大功告成了。

转自新浪网 网址：http://eat.sina.com.cn/art/2009-09-24/175142678.shtml