可乐鸡翅七步速成法
原料
鸡翅8个，可乐1罐，姜1小块，葱3根（中午拍的原料图，鸡翅是早上提前腌上的）
做法
- 鸡翅洗净，统一在其中的一面划两刀。（统一在一面划，是为了上桌之后美观，不硬性要求）
姜切丝，葱白切段，葱绿切末，备用。
2. 加2勺料酒，1勺酱油，少许胡椒粉将鸡翅拌匀，腌制2小时以上。（我是早上处理鸡翅的，中午烧的）
3. 锅中放2勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖，小火煎。（因为鸡翅上有腌料汁儿，遇油会溅，所以先得盖上锅盖1-2分钟）
4. 煎至两面金黄。（约摸3分钟左右即可煎至两面金黄，所以注意把握好时间，别过火了）
5. 此时下入姜丝和葱白，转中火，翻炒1分钟。
6. 倒入可乐和2勺老抽，烧开后转小火炖煮25分钟。
7. 25分钟后，转大火收汁，撒上葱花即可。
PS：发现这个做法做出来的味道比以前上糖色儿的味道要好吃的多。